Une gousse de vanille épuisée a encore beaucoup à offrir. Découvrez comment réaliser un sucre vanillé maison bien plus puissant que celui du commerce.

Vous avez utilisé les graines pour votre crème anglaise ? Surtout, ne jetez pas l’enveloppe ! La gousse vide regorge encore d’arômes.

L’Astuce Soavany : Rincez votre gousse utilisée et laissez-la sécher 24h à l’air libre. Une fois sèche, plongez-la dans un bocal hermétique rempli de sucre en poudre (blanc ou cassonade). Oubliez le bocal pendant 2 semaines. Le sucre va absorber les huiles restantes de la gousse. Vous obtiendrez un sucre parfumé divin pour vos yaourts, cafés et crêpes. C’est économique, écologique et délicieux.