Le secret d’une crème brûlée inoubliable ? Une cuisson lente et, surtout, une vanille Bourbon généreuse. Découvrez notre recette ultime.
Oubliez les desserts fades. La vraie crème brûlée se doit d’être mouchetée de milliers de petits grains noirs, signe d’une vanille de qualité supérieure.
Ingrédients :
- 50cl de crème liquide entière
- 5 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille Soavany (Gamme Gourmet)
- 80g de sucre
La méthode Soavany : Fendez la gousse en deux et grattez les graines. Faites infuser le tout dans la crème chaude pendant 20 minutes (c’est le secret !). Mélangez les jaunes et le sucre, versez la crème, et enfournez au bain-marie à 100°C pendant 1h. Le résultat ? Une texture soyeuse et un parfum envoûtant qui reste en bouche.