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Coffret Découverte "Le Trio des Grands Crus" – Poivres Rares & Baies Roses
Coffret Découverte "Le Trio des Grands Crus" – Poivres Rares & Baies Roses – Image 2
Coffret Découverte "Le Trio des Grands Crus" – Poivres Rares & Baies Roses – Image 3

Coffret Découverte « Le Trio des Grands Crus » – Poivres Rares & Baies Roses

29,99 €

Trois terroirs, trois puissances, une expérience inoubliable.

Ce coffret d’exception réunit l’élite des épices pour sublimer vos plats, de l’entrée au dessert. Une sélection rigoureuse pour les palais avertis :

  • Le Rare : Poivre Sauvage Voatsiperifery de Madagascar (57g).

  • Le Puissant : Poivre Blanc de Penja du Cameroun (70g).

  • Le Fruité : Baies Roses Premium de Madagascar (30g).

Présenté dans son écrin Soavany. Idéal pour offrir ou s’initier à la grande cuisine.

Un Tour du Monde dans votre Assiette

Pourquoi se contenter d'un poivre gris standard quand la nature offre une telle palette aromatique ? Nous avons composé ce coffret pour couvrir tout le spectre des saveurs : du boisé au floral, en passant par l'animal.

1. Le Trésor de la Forêt : Poivre Sauvage Voatsiperifery (57g)

  • Origine : Madagascar (Récolte sauvage).

  • Profil : Il ne se cultive pas, il se mérite. Les villageois doivent grimper à la cime des arbres (jusqu'à 20m) pour cueillir ces petites baies à queue.

  • En bouche : Une attaque incisive suivie de notes incroyables de terre humide, de bois et d'agrumes. Moins piquant que le poivre noir classique, mais beaucoup plus parfumé.

  • L'accord parfait : Sur un foie gras, une viande rouge ou... une mousse au chocolat !

2. L'Or Blanc d'Afrique : Poivre de Penja (70g)

  • Origine : Vallée de Penja, Cameroun (IGP - Indication Géographique Protégée).

  • Profil : Cultivé sur un sol volcanique riche, c'est l'un des poivres les plus réputés au monde.

  • En bouche : Des notes animales, musquées et mentholées. C'est un poivre de caractère qui "chauffe" agréablement le palais sans brûler.

  • L'accord parfait : Indispensable sur un poisson blanc, des Saint-Jacques ou une volaille à la crème.

3. La Touche Éclatante : Baies Roses (30g)

  • Origine : Madagascar.

  • Profil : Ce n'est pas un "vrai" poivre (famille des Anacardiacées), mais un faux-poivre délicat. Nos baies sont triées à la main : seules les baies rouges vifs et fermes sont conservées (Catégorie Grade 1).

  • En bouche : Sucrée, résineuse, légèrement anisée.

  • L'accord parfait : Sur un saumon gravlax, une salade d'été ou un fromage de chèvre frais.

Conseil de Dégustation : Pour préserver toute la volatilité des arômes, ne cuisez pas ces poivres. Donnez quelques tours de moulin au dernier moment, juste avant de servir.