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Poivre Noir de Madagascar (Grade 1) – L’Authentique – 57g
10,00 €
Redécouvrez le goût du vrai poivre.
Oubliez la poudre grise sans âme. Notre Poivre Noir de Madagascar (Piper Nigrum) est récolté à pleine maturité et séché lentement au soleil de la côte Est.
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Profil : Un piquant franc, des arômes de pain grillé et de fruits rouges.
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Texture : Grains lourds, denses et fripés (gage de qualité).
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Format : 57g (La dose parfaite pour remplir votre moulin).
Idéal pour les viandes rouges, les marinades et la cuisine de tous les jours.
Le "Roi des Épices" dans sa plus belle robe
Le Poivre Noir de Madagascar est mondialement reconnu par les chefs pour son équilibre parfait. Il ne se contente pas de piquer la langue : il parfume le plat.
Une sélection rigoureuse (Grade 1) Chez Soavany, nous ne sélectionnons que les grains de haute densité. Pourquoi ? Parce que c'est au cœur du grain que se concentrent les huiles essentielles. Un grain lourd est un grain riche en goût. Une fois récoltées, les baies vertes noircissent sous l'action du soleil tropical, emprisonnant leurs arômes pour le voyage jusqu'à votre assiette.
Notes de Dégustation
À l'ouverture, vous sentirez des notes chaudes de brioche et de résine. En bouche, le piquant monte progressivement, laissant place à une longueur boisée et fruitée très agréable.
Comment l'utiliser ?
C'est le poivre "tout-terrain" par excellence.
Sur une côte de bœuf : Concassez-le grossièrement (mignonnette) pour un effet croquant.
Dans une carbonara : Il réveille le gras de la pancetta.
Sur des légumes rôtis : Quelques tours de moulin à la sortie du four.
5. INFORMATIONS TECHNIQUES
Variété : Piper Nigrum (Poivre Noir véritable).
Origine : Tamatave / Madagascar.
Poids Net : 57g.
Ingrédients : 100% Poivre noir en grains (Sans additifs, non irradié).
Conditionnement : Sachet