Origine : Madagascar
Type : Poivre sauvage entier (Voatsiperifery)
Aspect : Petits grains bruns à queue fine caractéristique
Arôme : Boisé, frais, légèrement citronné avec des notes florales et épicées
Goût : Piquant délicat, chaud, avec des touches d’agrumes et de sous-bois
Utilisation : Viandes rouges, gibiers, poissons, légumes, sauces, desserts
Particularité : Poivre rare